CODICE CONTRO GLI SPRECHI ALIMENTARI, A BREVE DOCUMENTO CONDIVISO PER EXPO

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CODICE CONTRO GLI SPRECHI ALIMENTARI
A BREVE DOCUMENTO CONDIVISO PER EXPO

11 giugno 2012 | ore 15:10

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Un codice etico contro gli sprechi: è questo uno degli obiettivi concreti che sarà indicato nel documento programmatico per l’Expo 2015 pronto entro due settimane. Lo ha annunciato il presidente della Regione Lombardia e commissario generale di Expo 2015, Roberto Formigoni. L’occasione è stata la presentazione del volume dal titolo “Dar da mangiare agli affamati: le eccedenze alimentari come opportunità” al Politecnico di Milano.

IN ITALIA TANTI SPRECHI ALIMENTARI
I risultati della ricerca, esposta nel libro, dicono che in Italia gli sprechi alimentari fanno perdere un valore annuale pari a 37 miliardi di euro, in grado di garantire l’alimentazione per 44 milioni di persone. «È del tutto evidente – ha commentato Formigoni – quale sia la portata del problema in termini economici, anche solo laddove si guardi soltanto al territorio nazionale, soprattutto in considerazione dell’attuale contesto economico».

IN CAMPO SOLUZIONI TECNOLOGICHE
Lo scandalo alimentare dei nostri tempi – ha proseguito il presidente – «ci chiama tutti in causa». Occorre elaborare soluzioni pragmatiche e innovative, affinché «l’eccedenza non diventi uno spreco alimentare ma una risorsa utilizzabile». In questa direzione l’investimento nella ricerca è fondamentale: il miglioramento continuo delle tecniche di conservazione degli alimenti, di trasporto, di imballaggio e di packaging sono fattori cruciali per prevenire l’eccedenza e, quindi, lo scarto.

IL RUOLO DELL’EDUCAZIONE
Lo sviluppo della consapevolezza riguardo ai comportamenti alimentari è un altro fattore cruciale. «Non è un caso che Expo 2015, in linea con quanto raccomandato dal BIE, abbia fatto propria la dimensione educativa e sostenuto, sin dall’inizio, i giovani e i ragazzi in percorsi di educazione alimentare».

IL DOCUMENTO STRATEGICO DI EXPO 2015
Alla riflessione sul cibo sano, sicuro e sufficiente sarà dedicato il documento programmatico dell’Expo 2015 che proprio in questi giorni sta per essere ultimato. «Sarà il nostro biglietto d’invito all’Expo – ha specificato Formigoni –, inviato al mondo diplomatico, a quello accademico, a quello imprenditoriale, a quello del volontariato e al terzo settore». Al Politecnico Formigoni ha voluto anche anticipare alcuni ambiti concreti d’intervento: il lancio di politiche antispeculative, l’investimento in educazione alimentare, l’impegno sulla sicurezza alimentare e un codice etico contro gli sprechi che preveda politiche incentivanti e premianti nei confronti di quegli attori della filiera alimentare che certifichino una netta diminuzione degli sprechi.

Aggiornato il 11/06/2012 alle ore 15:15

Tags: BIE, Cibo, Commissario generale Expo, Expo 2015, Italia, Lombardia, Milano, Nutrire il pianeta Energia per la vita, Politecnico di Milano, Regione Lombardia

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Factbook	Valentina Sorci
Forcaffe	Sigla: Simone Fiora. Musica: Giovanni Scarpanti, Filippo Tuccimei. Si ringrazia Anna Visintin
FORnews	A cura della Fondazione Europa Civiltà
Foto	Si ringraziano Simona Chioccia, Stefano Guatelli, Emanuela Guatelli, Enrico Bona, Daniele Mascolo, Paolo Covassi, Giovanni Scarpanti, Massimo Garriboli, Elio Villa
Rassegna stampa	Carmensita Furlano. Si ringrazia Davide Bertani
Suonerie	Giovanni Scarpanti
Sviluppo	GridSIG s.r.l.
Versione in inglese	Si ringrazia Todd Andrews
Videoclip delle suonerie	Carlo Tombola

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